Jack Daniel´s Fire 35% 1l

Jack Daniel's Tennessee Fire Egy egyedi ízű whisky, amely minden érzékszervnek vonzó. Az illata tüzes-fűszeres, egy csipetnyi friss, csípős fahéjjal. Ennek a fahéjas whiskynek az íze azonban finoman sima.

• Gyártó: Jack Daniel Distillery
• Márka: Jack Daniel's
• Alkohol típusa: Likőr
• Alkoholtartalom: 35%
• Térfogat: 1,0L
• Származási ország: Belgium
• Csomagolás típusa: csomagolás nélkül

A lepárlót 1866-ban alapította egy Jack Daniel nevű férfi, aki kifinomult ízléséről volt ismert. A szabott öltönyök iránti szeretetétől kezdve a whiskykészítés módjáig - mindig törődött a részletekkel. És Jack számára egyetlen részlet sem volt fontosabb, mint a cefre - a gabonafélék finom keveréke, amely a whisky ízét formálja. A lepárló továbbra is a hagyományos receptet használja, amely 80% kukoricát, 12% árpát és 8% rozst tartalmaz. A prémium minőségű kukorica használata kellemes édességet kölcsönöz a cefrének, a bőséges rozs pedig erőteljes fűszeres jegyekkel egészíti ki, amelyek krémes simaságot hoznak létre. A whisky készítéséhez minőségi vízre van szükség, ezért amikor Jack megalapította a lepárlót, megvásárolta a Cave Spring Hollow vízforrást – egy barlangot és környékét, amely ritka természetes kristálytiszta forrásvíz-forrás. A barlangban lévő mészkőrétegek természetes módon különféle ásványi anyagokat adnak a vízhez, amelyek hozzájárulnak a víz egyedi jellegéhez. A lepárlási folyamat a szemcsék vízzel való összekeverésével kezdődik. És ahogy egy pék kenyeret süt a kovászos kenyérből, úgy kezdik a lepárlást egy kevés kovászélesztő hozzáadásával egy korábbi tételből, majd saját kovászcefrével, hogy állandó, kiváló minőségű whiskyt kapjanak. A kovász használata miatt nevezik a Jack Daniel's-t „savanyú cefrének”. A cefrét 6 napig erjesztik, majd egyszerűen lepárolják egy nagy rézüstben, amelyet még mindig egyedileg építettek a szigorú előírások szerint. A whisky ízeinek megőrzése érdekében a szokásos kétszeres vagy háromszoros lepárlás helyett csak egyszer párologtatják és sűrítik. A lepárlás után a nyers whisky megkezdi fáradságos útját. Cseppről cseppre kúszik át a kézzel készített faszénen, a gravitáció által meghatározott ütemben. A folyamat 3-5 napig tart, és mire befejeződik, a whisky eléri tökéletes ízét. „A faszén néhány nap alatt elérheti azt, ami évekbe telik egy hordóban” – mondja Jeff Arnett lepárlómester. És ezért hívják a Jack Daniel's-t Tennessee Whiskey-nek, és nem „bourbonnak”. Ezek egyike azon kevés lepárlóknak, amelyek kézzel készítik saját érlelőhordóikat. Két fontos elem játszik szerepet a termelésükben – az amerikai fehér tölgyfa és a precíz amerikai kézművesség. Nem ragasztó vagy szögek tartják össze őket, hanem maga az érlelő whiskey nyomása és a fa precíz elrendezése – 33 különálló faléc. Minden hordó egyedi, mert elkészítése túl aprólékos feladat ahhoz, hogy automatizált összeszerelő soron végezzék. Az összeszerelés után a hordó belsejét pörkölik, hogy a fából kioldódjanak a természetes cukrok és karamellizálódjanak. Ezek a cukrok annyira fontos részét képezik a whiskey ízének kialakulásának, hogy kifejlesztették saját, egyedi módszerüket a hordók pörkölésére. A hordókat mindig csak egyszer használják, mert miután ízeik nagy részét átvették a whiskybe, más gyártóknak adják el őket, hogy további termékeket - különleges kiadású rumokat, söröket vagy különféle szószokat (tabasco) - készítsenek belőlük. Egy tapasztalt kóstolócsapat csak akkor tekint palackozásra késznek egy whiskyt, ha az íze hasonlít a Jack Daniel's-re - az érlelési idő kissé eltérhet, mivel egy ilyen whisky elkészítése nagy türelmet és szakmai gyakorlatot igényel.