Jack Daniel´s Apple 35% 0,7l

Jack Daniel's Tennessee Apple Egy likőr, összetéveszthetetlen zöldalma ízzel és gazdag lecsengéssel. Jeff Arnett, a „Master Blender” az ízét úgy írta le, „amikor egy frissen szedett zöldalmát dobsz egy pohár Jackbe”. Szénen szűrve finomítják, majd új amerikai tölgyfahordókban érlelik. A whiskyt ezután természetes, friss zöldalma likőrrel keverik. Évekbe telt, mire finomhangolták az Apple Jack ízét, de az eredmény egy összetett whisky, friss alma, meleg karamell és klasszikus fűszerek finom ízével. Gyártó: Jack Daniel Distillery Márka: Jack Daniel's Alkohol típusa: Likőr Alkoholtartalom: 35% Térfogat: 0,7 l Származási ország: Belgium A lepárlót 1866-ban alapította egy Jack Daniel nevű férfi, aki kifinomult ízléséről volt ismert. A szabott öltönyök iránti szeretetétől kezdve a whiskykészítés módjáig a részletek mindig fontosak voltak számára. És egyetlen részlet sem volt fontosabb Jack számára, mint a „cefréje” – a gabonafélék finom keveréke, amely formálja a whisky ízét. A lepárló továbbra is a hagyományos receptjét használja, amely 80% kukoricát, 12% árpát és 8% rozst tartalmaz. A prémium minőségű kukorica használata adja a cefrének kellemes édességét, a bőséges rozs pedig erőteljes fűszeres jegyekkel egészíti ki, amelyek krémes simaságot hoznak létre. A minőségi víz elengedhetetlen a whiskygyártáshoz, ezért amikor Jack megalapította a lepárlót, megvásárolta a vízforrást, a Cave Spring Hollow-t, egy barlangot és környékét, amely ritka természetes forrása a kristálytiszta forrásvíznek. A barlangban lévő mészkőrétegek természetes módon különféle ásványi anyagokat adnak a vízhez, amelyek hozzájárulnak annak egyedi jellegéhez. A lepárlási folyamat a szemcsék vízzel való összekeverésével kezdődik. És ahogy egy pék kenyeret süt a kovászos kenyérből, hozzáadva egy kevés kovászélesztőt az előző tételből, úgy kezdik a lepárlást saját kovászcefrével, hogy állandó, kiváló minőségű whiskyt kapjanak. A kovász használata miatt hívják a Jack Daniel's-t „Sour Mash”-nek. A cefrét 6 napig erjesztik, majd egyszerűen lepárolják egy nagy rézüstben, amelyet még mindig egyedileg, szigorú előírások szerint építettek. Az ízek megőrzése érdekében a whiskyt csak egyszer párologtatják és sűrítik, a szokásos kétszeres vagy háromszoros lepárlás helyett. A lepárlás után a nyers whisky fáradságos útra indul. Cseppről cseppre halad át a kézzel készített faszénen, a gravitáció által meghatározott sebességgel. A folyamat 3-5 napig tart, és miután befejeződött, a whisky eléri a kívánt ízét. „A faszén néhány nap alatt képes elérni azt, ami évekbe telik egy hordóban” – mondja Jeff Arnett mesterlepárló. És ezért hívják a Jack Daniel's-t Tennessee Whiskey-nek, és nem „bourbonnak”. Ezek egyike azon kevés lepárlóknak, amelyek kézzel készítik saját érlelőhordóikat. Termelésükben két fontos elem játszik szerepet: az amerikai fehér tölgyfa és a precíz amerikai kézművesség. Nem ragasztó vagy szögek tartják össze őket, hanem maga az érlelő whisky nyomása és a faanyag precíz elrendezése – 33 különálló faléc. Minden hordó egyedi, mert elkészítése túl aprólékos feladat ahhoz, hogy automatizált összeszerelő soron végezzék. Összeszerelés után a hordó belsejét pörkölik, hogy a fából kivonják a természetes cukrokat és karamellizálódjanak. Ezek a cukrok annyira fontos részét képezik a whisky ízének kialakulásának, hogy kifejlesztették saját, egyedi módszerüket a hordók pörkölésére. A hordókat mindig csak egyszer használják, mert miután ízeik nagy részét átadták a whiskynek, más gyártóknak adják el őket, hogy további termékeket - különleges kiadású rumokat, söröket vagy különféle szószokat (tabasco) - készítsenek belőlük. Egy tapasztalt kóstolócsapat csak akkor tekint palackozásra késznek egy whiskyt, ha az íze a Jack Daniel's-re hasonlít - az érlelési idő kissé eltérhet, mivel egy ilyen whisky elkészítése nagy türelmet és szakmai gyakorlatot igényel.