Veuve Clicqout Brut Yellow Label 12,5% 0,75l BAG

A Veuve Clicquot Brut Yellow Label egy ikonikus pezsgő, amely világszerte ismert, jellegzetes narancssárga címkéjéről. Ez a tökéletesen kiegyensúlyozott cuvée megtestesíti a ház stílusát, a Pinot Noir erejét és szerkezetét kiegészíti a Chardonnay eleganciája és a Pinot Meunier finomsága. Az illatban a fehér és sárga gyümölcsök (körte, alma, őszibarack) dominálnak, kiegészítve citrusokkal, főleg mandarinnal és grapefruit-tal. Finom péksüteményes (brioche és croissant) jegyek is megjelennek, egy kis szárított gyümölcsös ízzel. Íze harmonikus, ötvözi az intenzitát és a frissességet a sima textúrával és az elegáns utóízzel. A Veuve Clicquot Brut Yellow Label ideális aperitifként, de kiválóan kiegészíti olyan ételeket is, mint a tatár, a carpaccio, a garnélarák, a sushi vagy a friss saláták citrusokkal és hajtásokkal. Könnyű, energiadús és ropogós ételek mellé is kiválóan illik. A Veuve Clicquot Brut Yellow Label a következő fajtákat tartalmazza: 50–55% Pinot Noir 15–20% Pinot Meunier 28–33% Chardonnay A Veuve Clicquot márkáról A Veuve Clicquot márka története 1772-ben kezdődött, amikor Philippe Clicquot elindította borüzletét. Az első palackok Velencébe, majd hamarosan Prágába kerültek. Az igazi áttörést azonban csak a felesége, Barbe Nicole Ponsardin, más néven Madame Clicquot hozta meg. Férje halála után átvette a vállalkozás vezetését, és az egyik első női vállalkozó lett a boriparban. Bátor és előrelátó volt. 1810-ben készítette el a világ első évjáratú pezsgőjét, majd nem sokkal később a világ első roséját is, amelyet fehér és vörös bor keverésével állított elő. Bevezette azt a technikát is, amelynek segítségével egy speciális asztal segítségével eltávolítható a palackokban található üledék. Ezáltal tette lehetővé a bor tökéletes tisztaságát. Ezenkívül az embargó ellenére is sikerült pezsgőt szállítania egészen Szentpétervárig. Több mint 250 év alatt csak 11 pincemester váltotta egymást a házban, így a márka megőrizte a Pinot Noir-ra épülő stílusát, amelynek középpontjában a karakter, a szerkezet és a gyümölcsös intenzitás áll. Cuvée-jük tartalékborokat is tartalmaz; a Yellow Label esetében akár 35%-ot, ami mélységet ad a boroknak. Az érlelés itt lassabban és hosszabb ideig zajlik, mint a szabályok előírják. A Yellow Label 3 évig, a csúcs cuvée, a La Grande Dame pedig akár 10 évig is érlelődik. A ház 20% -a szőlőültetvényekből áll, amelyek 95% -a Grand Cru vagy Premier Cru státusszal rendelkezik. Mindegyiket fenntartható módon, herbicidek nélkül termesztik, vagyis a természet tiszteletben tartásával, amelyet Madame Clicquot már évszázadokkal ezelőtt is vallott. A Veuve Clicquot nem csak pezsgő. Ez egy nő története, aki férje elvesztése után fájdalmát elszántsággá alakította, és erővel, vízióval és természetesen buborékokkal kezdte megírni a jövőt.