Rum Diplomatico Mantuano 40% 0,7l

A Diplomático vállalat identitása a rumgyártás iránti szenvedélyen és a minőségi termelésen alapul. A lepárlóüzem a venezuelai Ánd-hegység lábánál fekszik, ahol a legfinomabb rumok előállításához szükséges legtisztább víz folyik. Helyét gondosan választották ki, mivel közel van a környék fő cukorgyáraihoz. Eredetileg a lepárlót a 1959-ben alapított Licorerías Unidas SA (LUSA) tulajdonolta. 2002-ben eladták egy venezuelai üzletembercsoportnak, és 100%-ban magántulajdonban lévő venezuelai vállalattá, független családi vállalkozássá vált, jelenlegi nevén Destilerías Unidas S. A. (DUSA). A Diplomático rumok gyártásához leggyakrabban 3 cukornádfajtát használnak: Romana, Venezuela és Canal Point. A márkát támogató Fundacaña Venezuela területfejlesztési és kutatási alapítvány 10 évnyi kutatás és tesztelés után adta a „Diplomatica” nevet egy új cukornádfajtának. A Diplomático saját élesztőfajtát termeszt és tart fenn, amelyet a cukor alkoholrá történő átalakításához használnak. A rumokat cukornád melaszból és cukornád mézből állítják elő. A melaszt könnyű rumok előállításához használják, amelyek rövid erjesztést igényelnek – körülbelül 1 napot. A cukornád mézéből viszont komplexebb rumok készülnek – ezek 2 napig erjednek. A lepárló egyedülálló, mert 3 különböző lepárlóberendezéssel rendelkezik. A lepárlás számos módszerrel történik, beleértve a különböző folyamatos oszlopos lepárlóberendezéseket a könnyű rumokhoz, a szakaszos lepárlókat a közepes rumokhoz és a üstös lepárlókat a komplexebb rumokhoz. Az érlelés különböző típusú hordókban történik – főként bourbon és single malt whisky hordókban. A Single Vintage és Ambassador rumok elkészítéséhez Pedro Ximénez és Oloroso Sherry hordókat használnak. Az érlelési folyamat után Tito Cordero „Master Blender” és csapata kombinálja a különböző desztillációs módszerekkel előállított érlelt rumokat, hogy egyedi és komplex rumokat hozzanak létre. A „Maestro Ronero” feladata az egész gyártási folyamat felügyelete, és különösen olyan rumok létrehozása, amelyek a legjobb egyensúlyt és kerek ízvilágot és illatvilágot tükrözik. A Diplomatico márka létrehozását Don Juan Meléndez („Don Juancho”) inspirálta. Helyi nemesként szívét-lelkét beleadta a rum és más hagyományos italok sokféle ízét adó források, alapanyagok és módszerek kutatásába. Hűséges értékeihez és meggyőződéséhez, meg akarta ismerni az összes részletet, finom bonyolultságot és tényezőt, amelyek befolyásolják a rum gyártását, és egyúttal védik a környezetet. Ma a Diplomático rumok Don Juancho portréját viselik, és a márkát az ő jellegzetes szenvedélye és értékei hajtják. Diplomático Mantuano Mantuano jelentése nemes, de egyben egy kakaót termelő város is Venezuelában. A Diplomatico Mantuano-t 2016 októberében mutatták be Londonban a Rumfeste rendezvényen. Ez a Reserva rum közvetlen utódja. A cég megtartotta a rum színeinek narancssárga árnyalatait és a díszes, lekerekített palackot. Az aroma kiemelkedik az égett tölgy, a szárított gyümölcsök és a karamell illatával. A kiegyensúlyozott fűszeres jegyek egyensúlyt adnak ennek a rumnak.