Dom Perignon Vintage Blanc Millésime 12,5% 0,75l

A Dom Pérignon Vintage 2017 egy évjáratos champagne, amely egy különleges, ugyanakkor rendkívül kihívást jelentő champagne-i évjárat szőlőjéből készült. Közel kilenc évig érlelődött élesztőseprőn, ennek köszönhetően lenyűgöző energiát, összetett mineralitást és elegáns egyensúlyt kínál az érett gyümölcsösség és a friss savak között. Az eredmény egy kifinomult champagne, amelyben harmonikusan találkozik a lágyság, a mélység és a frissesség.

A 2017-es évjáratot Champagne-ban különösen nehéz időjárási körülmények jellemezték. A száraz telet és az enyhe tavaszi kezdetet követően márciusban tizenkét fagyos éjszaka nehezítette a szőlő fejlődését, jelentősen csökkentve a várható terméshozamot. A következő hónapok meleg és száraz időjárása felgyorsította a szőlő érését, és elősegítette az ízek koncentrálódását. Augusztus végén azonban megérkeztek az esők, és megnőtt a botritisz kialakulásának kockázata, ezért a szüret különösen precíz munkát és szigorú szőlőválogatást igényelt.

A Dom Pérignon Vintage 2017 két hagyományos champagne-i szőlőfajta, a Chardonnay és a Pinot Noir harmonikus házasítására épül. A Chardonnay ebben az évjáratban kivételes érettséget ért el, eleganciát és ásványos mélységet adva a bornak, míg a Pinot Noir gyümölcsösséget, struktúrát és friss savakat hozott. Együttesen egy energikus, precíz és jellegzetesen ásványos eleganciájú champagne-t alkotnak.

A bor körülbelül kilenc évig érlelődött élesztőseprőn a Dom Pérignon pincéiben. A hosszú érlelés komplex textúrát, finom buborékokat és gazdag aromatikát eredményezett. Ízvilágában a citrusok frissessége találkozik az érett gyümölcsök karakterével és a finoman sós, ásványos jegyekkel, elegáns egyensúlyt és hosszan tartó lecsengést biztosítva.

A Dom Pérignon Vintage 2017 kiválóan illik a kifinomult gasztronómiához. Remekül párosítható friss osztrigával, langusztával és kagylókkal, de jól harmonizál finom bárányételekkel, valamint citrusokkal és aromás fűszernövényekkel készült fogásokkal is. Leginkább lassan kortyolgatva érdemes élvezni, így a champagne összetettsége és rétegei fokozatosan bontakoznak ki a pohárban.

Megjelenés: Világos, aranyló szín, rendkívül finom és elegáns buborékokkal.

Illat: Jázmin, citrusfélék héja, kandírozott citrom, valamint finom ásványos és enyhén virágos jegyek.

Íz: Energikus és precíz, gyönyörű egyensúllyal a citrusok frissessége, az érett gyümölcsösség és a krémes textúra között.

Lecsengés: Hosszú és elegáns, a citrusos héj, az ásványosság és a finom sós jegyek kellemes utóízével.

A Dom Pérignon a vízió, a hagyomány és a champagne-készítés iránti tökéletességre való törekvés szimbóluma. Története 1668-ban kezdődött, amikor a bencés szerzetes, Dom Pierre Pérignon a Hautvillers-i apátság gondnoka lett. Az ezt követő 47 évet olyan bor megalkotásának szentelte, amely – saját szavaival élve – „a világ legjobb bora” lehet.

Több mint három évszázaddal később a Dom Pérignon továbbra is ezt a víziót követi: folyamatosan arra törekszik, hogy az ízek tökéletes harmóniáján keresztül érzelmeket keltsen. A Dom Pérignon minden egyes bora kizárólag évjáratos (millésimé) champagne, vagyis egyetlen, kivételes évjárat szőlőjéből készül. Amennyiben az adott év körülményei nem felelnek meg a szigorú elvárásoknak, a márka inkább nem készít évjáratos Dom Pérignont, mintsem kompromisszumot kössön a minőség terén.

A Dom Pérignon stílusának egyik alapja a gondosan megkomponált assemblage, vagyis a különböző borok és szőlőfajták harmonikus házasítása. Ennek kialakítása időtálló alapelvekre épül, nem pedig a változó technológiai trendekre. Kiemelt szerepet kap az idő is: minden cuvée hosszú éveken át érlelődik élesztőseprőn, a pincék sötétjében, hogy teljes mértékben kibontakozhasson precizitása, intenzitása, gazdag textúrája, mineralitása és komplexitása.

A Dom Pérignon így nem csupán egy kivételes champagne, hanem türelemmel, következetességgel és szenvedéllyel megalkotott művészi alkotás is, amelynek célja, hogy minden évjárat egyedi történetét és karakterét kifejezze. A márka a rangos LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) csoport része, ami tovább erősíti helyét a világ vezető luxusmárkái között.