Williams körtepálinka 42% 0,7l hordóból

A Williams körte egy tiszta gyümölcsfajta párlat, nagyon hangsúlyos gyümölcsös aromával és finom ízzel. Ez az egyik legnépszerűbb párlat Európában és itthon is, és népszerűsége folyamatosan növekszik.

A Williams R. JELÍNEK fajtakörtéhez saját gyümölcsösünkben termesztünk körtét Chilében, a dél-amerikai Quillón régióban. Saját helyi lepárlónkban is erjesztjük és pároljuk. A kész körtepárlatot Vizovicébe szállítjuk, ahol tovább feldolgozzák és palackozzák.

A gyümölcsös változat legújabban tölgyfahordós whiskyhordókban érlelt körtepárlattal bővült.

A Rudolf Jelínek cég folytatja a párlatgyártás több mint 400 éves hagyományát Havasalföldön. Az első írásos dokumentum a lepárló létezéséről a vizovicei birtok földnyilvántartásában található 1585-ből. Akkoriban sörhulladékot használtak a lepárláshoz, később gabonát adtak hozzá, amelyből aztán rozspálinkát készítettek. A kedvező éghajlati viszonyoknak köszönhetően a gyümölcsök – különösen a szilva – kivételesen jól teremnek a Vizovice régióban, ezért termesztésük és későbbi feldolgozásuk mindig is fontos részét képezte a helyi gazdák megélhetésének. Ezért kezdték itt a 18. század közepén szilvapálinkát készíteni. A 19. század végén fellendültek a helyi lepárlók. A Rudolf Jelínek cég megalapítása is erre az időre nyúlik vissza. Lepárlóink ​​tapasztalata a mélyen gyökerező helyi hagyományokra épül.

Az alap az érett gyümölcs – ezt egy csigás szállítószalaggal szállítják a malomba. Itt a gyümölcsöt kissé megrázzák, hogy az erjedési folyamat megkönnyítődjön, de ugyanakkor a magok ne törjenek össze. Ezután egy erjesztőtartályba pumpálják, ahol az erjedés megtörténik. Hogyan nyerünk pálinkát az erjesztett gyümölcsből? Lepárlással. Az elv egyszerű – hevítéskor az alkohol elválik a kvas többi összetevőjétől. Ezután minden tapasztalt lepárlóink ​​kezében van, akik a legmodernebb technológiát alkalmazzák a finom és illatos párlat előállításához. Az egyenlítés, vagy akár az érlelés sem ismeretlen számunkra. Szeretünk kísérletezni és játszani termékeink ízvilágával, így minden évben találkozhatunk kevésbé hagyományos, exkluzív termékekkel. Az utolsó lépés a párlat palackozása – de előtte egy szűrő segítségével eltávolítják az esetleges szennyeződéseket, és a kapott párlatot palackokba töltik.

R. Jelínek Williams körtepálinka hordóból

A Williams körtéből lepárolt körtepálinkát elsősorban a jellegzetes körtearomája és a telt gyümölcsös íze jellemzi. Chilében, a saját lepárlójukban párolják, és ebben az esetben saját gyümölcsöseikből származó körtéből. Miután Európába szállították, fél évig érlelődik tölgyfahordókban Goldcock whiskeyből, amely kiemeli és kiegészíti gyümölcsös jellegét a fa száraz és meleg tónusaival.

• Gyártó: Rudolf Jelínek a.s.
• Márka: R. Jelínek
• Alkohol típusa: Körtepárlat
• Alkoholtartalom: 42%
• Térfogat: 0,7L
• Származási ország: Csehország
• Csomagolás típusa: csomagolás nélkül