A Jas Hennessy & Co., ismertebb nevén Hennessy, a franciaországi Cognac-ban működő vezető globális konyakgyártó. A vállalat az LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton csoport tulajdonában van. A Hennessy jelenlegi éves termelése világszerte körülbelül 50 millió palack, ami a világ konyaktermelésének összesen 40 százalékát teszi ki. Jelenleg a világ legnagyobb konyakgyártója. A Hennessy Cognacot 1765-ben alapította az ír Richard Hennessy, XV. Lajos francia király ír brigádjának kapitánya. Első palackjai Írországba és Nagy-Britanniába utaztak. Egy évvel később több mint 150 ezer palack Hennessy konyakot szállított a francia gyarmatokra. Richard Hennessy halála után fia, Jacquet vette át a vállalkozást, és átnevezte a céget jelenlegi nevére, Jas Hennessy-re. 1970-ben Kilian Hennessy, az alapító utáni ötödik közvetlen generáció, lett a cég vezérigazgatója. 1971-ben a Hennessy egyesült a Moët et Chandon pezsgőgyártó céggel, így megalakítva a Moët Hennessy csoportot. 1987-ben a Moët Hennessy egyesült a Louis Vuitton luxusruházati céggel, így megalakítva az LVMH csoportot – a Moët Hennessy Louis Vuittont. Kilian Hennessy 2010-ig, 103 éves korában bekövetkezett haláláig maradt a cégnél.
Hennessy VS
40 eaux-de-vie keverésével készül. Színe gyönyörűen tiszta és aranyló. Az erőteljes illatot a tölgyfa tónusai uralják, amelyek aztán elhalványulnak, és felfedik a mogyoró aromáját. Az íze a piros bogyós gyümölcsök édességét egy csipetnyi vaníliával ötvözi.