Whisky GoldCock Peated 49,2% 0,7l

Whisky GOLDCOCK Peated je pokračovaním dlhého príbehu značky GOLDCOCK, ktorý začal v roku 1969 v bývalom pivovare v Těšeticiach pri Olomouci. Vtedy sa naši predchodcovia pokúsili vyrobiť whisky, v ktorej bude na prvé ochutnanie jasné, že je iná, originálna. A tak sa zrodil príbeh pôvodnej českej whisky z českého jačmeňa, zrejúcej v dubových sudoch z českého dreva. Cieľom je pokračovať v tejto tradícií a zachovať to, čo túto whisky robí jedinečnou. V roku 2016 sme sa rozhodli skúsiť nevyšliapanú cestu a vyrobiť prvú silno zadymenú českú whisky. V Sladovni Bruntál sme pri sušení sladu spálili trikrát viac rašeliny než obvykle a dostali sa tak na úroveň, ktorá aj v Škótsku označuje silne zadymené whisky, teda rádovo 30 PPM. Destilovali sme najpomalšie, ako to šlo a výsledný destilát potom nechali zrieť v repasovaných sudoch z debnárstva Bednářství Bařina. Táto whisky je iná nielen vďaka jasne rozpoznateľnému silnejšiemu zadymeniu, ale predovšetkým tým, že práve väčšie množstvo rašeliny dáva tomuto destilátu úplne nový rozmer.